L’abbattitore Fresco, non poteva che chiamarsi così, è l’elettrodomestico per uso casalingo di Irinox, abbatte, surgela, raffredda, cucina a bassa temperatura, rigenera piatti pronti, scongela.
Il mio primo approccio con un abbattitore risale a un anno fa (ricordate che sono stata Miss bontà per Cameo?), prima di allora non ne avevo mai sentito parlare, non ne avevo mai visto uno, non mi ero mai chiesta come facessero nei ristoranti (o meglio, credevo che gli chef avessero i poteri magici), non lo avevo mai usato.
Ne ho subito colto le potenzialità, specie per la ristorazione o per le “grandi cucine” o nel mondo della pasticceria. Dal mio primo approccio mi sono subito resa conto che la strada verso un processo di comprensione massimo e totale del potere dell’abbattitore sarebbe stato lungo. L’occasione si è ripresentata in fretta e grazie all’azienda leader del settore, Irinox e al suo nuovo Fresco.
Partiamo dalle basi:
- Irinox nasce nel 1989 e diventa leader nel settore degli abbattitori professionali, la contraddistingue una tecnologia e una produzione 100% Made in Italy
- Nel 2011, Irinox crea l’abbattitore Fresco, il primo per la casa a libero posizionamento (che significa che è piccolo abbastanza da poterlo mettere dove volete come qualsiasi altro elettrodomestico)
- Fresco ha una novità assoluta: coniuga quello che Irinox ama definire il “fresco rapido” al “caldo lento”. L’abbattitore Fresco, infatti, non solo abbatte, surgela, raffredda, ma cucina i cibi a bassa temperatura, permette lo scongelamento controllato e la lievitazione naturale. Questo fa di Fresco un elettrodomestico che, in pratica, sarà più utile del vostro partner in cucina!
In effetti e finalmente, tutto ciò che prima era appannaggio di grandi chef e grandi cucine diventa a portata di mano, l’abbattitore scappa dai grandi ristoranti, diventa più piccolo e si inserisce perfettamente nelle nostre cucine.
L’obiettivo di Irinox è promuovere e favorire una sana alimentazione quotidiana, facilitando chi ha la passione per la cucina ma poco tempo a disposizione. Fresco conserva a lungo e perfettamente la qualità degli alimenti, permette di cucinare in maniera delicata anche in anticipo e di tenere, quindi, scorte di cibi freschi pronti per i giorni successivi. Pensate i vantaggi: tempi ottimizzati, stessa qualità e sapore del cibo, migliore organizzazione quotidiana.
Ecco perchè, se amate cucinare ma avete poco tempo o avete una famiglia numerosa, dovreste acquistare l’abbattitore Fresco:
- abbatte rapidamente: grazie all’abbattimento rapido a +3°c i cibi si conservano in frigo per 5/7 giorni mantenendo inalterate le proprietà
- surgela rapidamente:con la surgelazione rapida, a differenza del congelamento lento in freezer, si ottiene la microcristallizzazione che non altera la struttura dei cibi. Ho già richiesto all’azienda un abbattitore formato maschera-viso, in modo da microcristallizzare lo stato attuale delle nostre rughe evitando la comparsa di ulteriori segni del tempo!
- raffredda le bevande: nel caso la partita stia per iniziare, i vostri amici stiano arrivando e avete dimenticato di mettere in frigo le birre, l’abbattitore Fresco abbassa la temperature delle bevande di 1 grado al minuto
- scongela bene: lo scongelamento controllato permette, infatti, di scongelare i cibi senza perdite di liquidi o inizi di cottura, senza inumidire il prodotto e mantenendolo integro
- lievita naturalmente: Fresco può creare, meglio del vostro partner, un microclima perfetto per le coccole! No su dai, intendevo dire che crea la temperatura ideale, controllata e costante, ideale per pane, pizze e focacce. In questo modo la lievitazione sarà naturale, lenta e totale
- fa i miracoli: potete uscire di casa al mattino e trovare al rientro il piatto caldo, l’abbattitore Fresco di Irinox mantiene le pietanza a +3°c prima di rigenerarla alla temperatura di servizio:
- cuoce lentamente a bassa temperatura: senza stressare il prodotto, ad esempio la carne o il pesce, mantiene i colori originali senza seccare, esaltandone il sapore.
Ho scoperto tutto questo grazie a un evento creato ad hoc da Irinox, pensate che Fresco è un prodotto così funzionale che non ho riconosciuto tra due stesse pietanze quale era fresca (nel senso di appena fatta) e quale abbattuta! Garantisco che questo è successo perchè davvero non ci sono differenze e non perchè sono bionda!
