INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
– 250 gr di farina
– 120 gr di zucchero
– 120 gr di sugna o burro a pezzetti
– 3 uova
– 1/2 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:
– 300 gr di ricotta
– 100 gr di zucchero
– 100 gr di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
Iniziamo col preparare la pasta frolla, che si ottiene con pochi e semplici passaggi: disponete su di una spianatoia la farina a fontana, aggiungete lo zucchero, le uova, il lievito e la sugna (che è perfetta per una pasta friabile) oppure del burro tagliato a pezzetti, lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto da riporre in frigo per 15 minuti circa.
Intanto, imburrate ed infarinate la teglia. Preparate il ripieno, ottenuto riducendo la ricotta a crema alla quale aggiungete lo zucchero. Il cioccolato va tagliato a pezzetti, oppure si può sostituire con delle gocce di cioccolato già pronte.
Stendere i 3/4 della pasta nella teglia, in cui si versa la ricotta e il cioccolato, la restante pasta va sbriciolata, per creare un effetto davvero originale e alternativo alle solite crostate.
In forno 180° per 30 minuti.
Ma che bontà!