Il sapore e il profumo del Natale…
Struffoli con le nocciole
Ingredienti
Per l’impasto:
600 g di farina 00
5 uova
2 tuorli
30 gr di zucchero
100 g di olio d’ oliva o burro
per condire:
500 g di miele millefiori
200 g di nocciole
Olio per friggere
Preparazione:
1- Disporre la farina a fontana su una spianatoia e aggiungere le uova, l’olio e lo zucchero ed impastare il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
2- Dividere l’ impasto in modo da ottenere tanti bastoncini dello spessore di un cm
3- Tagliare ciascun bastoncino in dadini.
4- Friggere i dadini di pasta in abbondante olio d’oliva o di semi e lasciar intiepidire.
5- In una padella far sciogliere il miele e aggiungere ad esso i dadini fritti e le nocciole intere tostate.
6- Porre una cucchiaiata di struffoli e nocciole in un pirottino di carta e decorare con stelline o codette di zucchero.
di Rosa Mucciolo
