Ricette da chef con Le Nostre Stelle Eurospin

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A casa, per i nostri pranzi e le nostre cene, ricette da chef con ingredienti di qualità ad un prezzo adeguato. 

Le Nostre Stelle sono l’offerta di Eurospin dedicata alle eccellenze gastronomiche, prodotti di alta qualità dal gusto prelibato.

Una vasta scelta di piaceri italiani, molti dei quali DOP, IGP, STG, nati per soddisfare le richieste dei clienti più esigenti che cercano prodotti realizzati con attenzione alla provenienza e alla lavorazione delle materie prime, senza rinunciare alla convenienza. In collaborazione con lo chef Marcello Leoni, Eurospin presenta alcune ricette da chef ricercate utilizzando i prodotti della linea Le Nostre Stelle.

Rigatoni Pasta di Gragnano IGp all’amatriciana

350 g di Rigatoni Pasta di Gragnano IGP Le Nostre Stelle

Per la salsa:

  • 150 g di Pecorino di Pienza Semistagionato Le Nostre Stelle
  • 80 g di Pomodorini Datterini Le Nostre Stelle
  • 120 g di guanciale stagionato tagliato a listarelle
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pizzico di peperoncino

In un sautè mettere il guanciale tagliato a listarelle, l’aglio e il pizzico di peperoncino, senza aggiungere altri grassi di cottura. Una volta che il guanciale sarà diventato croccante, aggiungere i pomodorini battuti al coltello. In una pentola tuffare i rigatoni in acqua bollente leggermente salata. Fare andare la salsa lentamente, cercando di portarla a cottura nel momento stesso in cui i rigatoni saranno pronti. Aggiustare di sapore con un pizzico di pepe nero. Scolare la pasta, saltarla con la salsa, aggiungendo il pecorino un po’ alla volta.

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Capesante al guanciale croccante in preparato di Mirtilli Neri BIO Le Nostre Stelle

  • Preparato di Mirtilli Neri BIO Le Nostre Stelle q.b.
  • 16 capesante
  • 8 fette di guanciale stagionato
  • 2 indivie
  • 1 noce di burro Sale e pepe q.b.

Tagliare l’indivia a listarelle sottili, cucinarla nel burro fino a quando non sarà dorata. Cucinare le fette di guanciale in una pentola antiaderente al fine di renderle croccanti. Scottare le capesante sempre in una pentola antiaderente lasciandole rosate all’interno. Nei piatti di portata mettere 4 ciuffetti di indivia brasata ed adagiarvi sopra le 4 capesante, spezzettarvi sopra il guanciale. Irrorare il tutto a piacere con il preparato di mirtilli neri BIO.

Presentazione di Marcello Leoni from Eurospin Italia on Vimeo.

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