Mirto Zedda Piras, anima di Sardegna

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Il Mirto Zedda Piras ha dentro il sapore della Sardegna, delle sue terre impervie e del vento di Maestrale che spazza via le nuvole e ridà vigore all’anima.

La Sardegna è tra quei pochissimi luoghi, unici al mondo, capaci di farti apprezzare la meraviglia della natura.

Il suo Mirto Zedda Piras ricalca fedelmente la sua anima selvaggia, incontaminata e genuina, fatta di gesti semplici, tramandati per secoli, fedeli alla tradizione. Si ottiene solo con bacche fresche di mirto sardo, un arbusto che cresce spontaneo nelle affascinanti zone interne e lungo le coste assolate e ventilate dell’isola. Caratteristico è il suo profumo che si diffonde nell’aria evocando quell’aspetto selvaggio e ricco di suggestioni proprio della Sardegna.

Il Mirto viene prodotto ad Alghero (SS) da Zedda Piras, un’azienda che vanta oltre 160 anni di storia, e prende il suo carattere intrigante, fresco e avvolgente dalle bacche selvatiche, colte a mano nell’isola quando sono mature e messe poi a macerare nell’alcol. Il mirto cresce in forma di cespuglio sviluppandosi fino a 2-2,5 m d’altezza e producendo piccole bacche di colore blu violaceo ricche di antociani e tannini che caratterizzano il colore e il gusto del liquore che da esse deriva.

Nasce così un liquore genuino, con ingredienti 100% naturali, contraddistinto da un colore rosso intenso, un profumo di macchia mediterranea e un gusto dolce e inconfondibile.

Ottimo a fine pasto, è servito ghiacciato, lasciando la bottiglia e lo shot nel freezer.

L’antica ricetta di Zedda Piras deriva, come abbiamo detto, dalla tradizione della sua terra d’origine, ma la sua produzione è, anch’essa, una storia affascinante da raccontare.

Il liquore di Mirto Rosso Zedda Piras si ottiene, infatti, mediante infusione idroalcolica a freddo delle bacche selvatiche fresche raccolte in Sardegna. La raccolta fatta a mano inizia verso fine novembre, quando il frutto del mirto è maturo. Le bacche vengono colte dai raccoglitori locali e trasportate, entro uno o due giorni, dai centri di raccolta posizionati in modo capillare in tutta l’isola fino allo stabilimento di Alghero per la immediata lavorazione.

Dopo una lunga macerazione, che dura fino a tre mesi, la parte solida delle bacche è separata dalla parte liquida, che resta ancora a maturare nel silos in acciaio. In seguito, si procede alla diluizione con acqua e alla dolcificazione del prodotto con saccarosio, senza alcuna aggiunta né di aromi né di coloranti.

Dopo la filtrazione, il liquore è pronto per l’imbottigliamento, l’inscatolamento e la distribuzione.

Per la produzione di Monte Arcosu Zedda Piras si utilizzano bacche provenienti solo dall’omonima Riserva. Questo liquore è caratterizzato da una percentuale più alta di bacche poste in infusione.

La produzione di Mirto Bianco si differenzia da quella del Mirto Rosso per l’utilizzo  delle foglie di mirto al posto delle bacche nel processo di infusione.

Un prodotto unico nel suo genere, liquore della tradizione che incarna alla perfezione l’anima dell’isola che lo fa nascere. Una tradizione che è da sempre la forza di una terra magica, da scoprire metro per metro, come il mirto, da sorseggiare piano, sorso dopo sorso.

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MIRTO DI SARDEGNA ZEDDA PIRAS

COLORE: rosso rubino, presenta timbri iniziali violacei che tendono nel tempo ad attenuarsi verso tonalità più calde, a testimonianza della naturale evoluzione delle sostanze coloranti genuine delle bacche del mirto.

AROMA: ampio e caratteristico, richiama con grande immediatezza il profumo della Sardegna, del quale il mirto è una presenza fondamentale.

SAPORE: ampio e particolarmente connotato da una struttura calda per buon tenore alcolico e morbida per il contenuto zuccherino.

Mirto di Sardegna Zedda Piras ha una gradazione alcolica di 32%

MONTE ARCOSU ZEDDA PIRAS

COLORE: rosso rubino, presenta timbri iniziali violacei che tendono nel tempo ad attenuarsi verso tonalità più calde, a testimonianza della naturale evoluzione delle sostanze coloranti genuine delle bacche del mirto.

AROMA: ampio e caratteristico, richiama con grande immediatezza il profumo della Sardegna, del quale il mirto è una presenza fondamentale.

SAPORE: ampio e particolarmente connotato da una struttura calda per buon tenore alcolico e morbida per il contenuto zuccherino.

Monte Arcosu Zedda Piras ha una gradazione alcolica di 32%

MIRTO BIANCO ZEDDA PIRAS

COLORE: giallo, inizialmente caratterizzato da sfumature tendenti lievemente al verde, evolve nel tempo verso le tonalità dorate di una maggiore maturità.

AROMA: seppure di minore intensità rispetto al Mirto Rosso, risulta comunque caratteristico e richiama la ricchezza compositiva di oli essenziali contenuti nelle foglie del mirto, dalle quali è ottenuto.

SAPORE: più gentile rispetto al Mirto Rosso è caratterizzato da un minor tenore zuccherino e alcolico.

Mirto Bianco Zedda Piras ha una gradazione alcolica di 30%

MONTE ARCOSU ZEDDA PIRAS

COLORE: giallo, inizialmente caratterizzato da sfumature tendenti lievemente al verde, evolve nel tempo verso le tonalità dorate di una maggiore maturità.

AROMA: seppure di minore intensità rispetto al Mirto Rosso, risulta comunque caratteristico e richiama la ricchezza compositiva di oli essenziali contenuti nelle foglie del mirto, dalle quali è ottenuto.

SAPORE: più gentile rispetto al Mirto Rosso è caratterizzato da un minor tenore zuccherino e alcolico.

Mirto Bianco Zedda Piras ha una gradazione alcolica di 30%

Ed ecco alcune delle immagini più belle del blog tour che ci ha permesso di scoprire ed esplorare Alghero, l’isola dell’Asinara e Bosa, terre di Mirto Zedda Piras e di tesori inestimabili.

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