INGREDIENTI:
– 1 kg di castagne
– 3/4 di latte
– 100 gr di zucchero
– 1/4 di stecca di vaniglia
– un pizzico di sale
– 100 gr di burro
– 50 gr di cacao dolce
– rhum
-100 gr di amaretti
– 50 gr di mandorle
– 9 marroni glacès
– 125 gr di panna montata
PROCEDIMENTO:
Togliete la buccia alle castagne poi immergetele in acqua bollente per 5 minuti, poi scolatele e privatele della pellicina. In una pentola immergete le castagne e un pò di sale e fate cuocere per un’ora. Passate tutto al setaccio e rimettete in pentola in modo che il composto possa addensarsi, togliete dal fuoco e fate raffreddare, dopo di che si può aggiungere il burro, il cioccolato e il rhum. Foderate uno stampo largo circa 18 cm e alto 7 cm con carta forno inumidita, versatevi la terza parte del composto ben mescolato, appoggiatevi uno strato di amaretti bagnati nel rhum e copriteli con altro composto di castagne. Mettete il dolce in frigorifero per qualche ora. Guarnite il bordo esterno con le mandorle e la parte superiore con i marroni glacès e la panna montata.
Mmmhhhh sembra delizioso <3
Un bacio
Carolina
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Carolina ti assicuro…é delizioso!!!
