Cena veloce e leggera (più o meno): uova al forno e verdure.
Si avete letto bene, le uova proposte oggi sono al forno, con variante di verdura o, se proprio si vuole strafare, un bel contorno di pancetta – e aumenta il piacere!
Gli ingredienti per realizzare questa ricetta sono davvero pochi, o meglio, dipendono molto dal proprio gusto personale, è il procedimento che fa la differenza.
- Procurarsi due ciotole, da usare una per i tuorli e una per l’albume
- Rompere le uova facendo attenzione a non far aprire i tuorli, si devono mantenere integri
- Montare l’albume a neve aggiungendo un pizzico di sale
- Rivestire una pirofila da forno con la carta
- Con il cucchiaio prendere gli albumi montati a neve e posizionarli, a mucchietto, sulla carta da forno dandogli una forma rotonda
- Scavare con il cucchiaio un buco al centro di ogni mucchietto
- Aiutandosi con un cucchiaio prendere i tuorli e posizionarli al centro dei mucchietti di albume
- Infornare a 180 gradi per 15 minuti fino a quando sono dorati
Le uova al forno risultano molto leggere: la cottura al forno non necessita dell’aggiunta di altri grassi e il condimento dipende solo dalle proprie scelte dietetiche. Per una versione poco calorica si possono aggiungere verdure e aceto balsamico per condire o semi di papavero, perfette nel classico connubio “uova e pancetta“, ma di sicuro più caloriche.
La sperimentazione in cucina è un modo per prendersi cura di se: alimentarsi in maniera sana, prediligere alcuni alimenti e porre attenzione alle diverse tecniche di cottura rappresentano piccoli aiuti che giorno dopo giorno possono migliorare la qualità di salute e di benessere di ognuno. Questo non significa bannare le trasgressioni o irrigidirsi in posizioni estreme, solo porre maggiore attenzione a ciò che si porta a tavola!
