Cubetti di cioccolato e cocco: la nostra ricetta

Cubetti di cioccolato e cocco, una delizia per il palato con una ricetta semplice e veloce per un dolce buonissimo.

Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire e la preparazione è davvero alla portata di tutti, per questo i cubetti di cioccolato e cocco è uno dei dolci preferiti da chi, come noi di Blonde Suite, ha sempre troppo poco tempo e tanta fame!

Ecco gli ingredienti per i cubetti di cioccolato e cocco, partendo da quelli per il pan di Spagna:

• 8 uova
• 8 cucchiai di zucchero
• 8 cucchiai di farina
• 1 bustina di lievito per dolci

E ora quelli per il cioccolato in cui immergere i cubetti:

• 1/2 litro di latte
• 200 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 400 gr di cioccolato fondente
• mezzo cucchiaio di cacao amaro
• farina di cocco

La preparazione dei cubetti di cioccolato e cocco è veloce e abbastanza semplice. Iniziate preparando il pan di Spagna. In una terrina abbastanza capiente unite i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, evitando di lasciare dei grumi. Montate quindi gli albumi a neve ed uniteli ai tuorli; aggiungete la farina ed il lievito.

A questo punto non vi resterà che imburrare e infarinare una teglia abbastanza larga e rettangolare e cuocere il tutto in forno a 180° per 30 minuti.

La preparazione del cioccolato nel quale immergerete i cubetti di pan di Spagna è altrettanto semplice. In una pentola antiaderente versate il latte, il cioccolato a pezzetti, lo zucchero, il burro ed il cacao. Mescolate fin quando tutti gli ingredienti sono sciolti bene.

Quando il pan di Spagna si è raffreddato basterà tagliarlo a cubetti e immergerli nel cioccolato. Il passo successivo è passarli ad uno ad uno nella farina di cocco. Lasciate i cubetti di cioccolato e cocco in frigo almeno per un’ora prima di servirli e per un gusto ancora più fresco accompagnateli da una pallina di gelato alla vaniglia.

I credits per l’immagine di copertina li trovate a questo link.